Cartes & Menus

Patatas ChiBravas

Artichaut du ciel

Artichaut espagnole confité, avec jambon ibérique, foie gras et truffe noire.

Croquette de toro

Chocos frits

Sticks de seiche frits

1/4 de Porcelet de Segovia

50 minuts de cuisson

Jambon Ibérique de Bellota 100gr

Jambon Ibérique de Bellota 50gr

Jambon Ibérique de Bellota 25gr

Lomo Ibérique de Bellota

Chorizo Ibérique de Bellota

Saucisson Ibèrique de Bellota

Fromage D.O. Manchego 6 mois

Fromage 3 laits à l'huile d'olive vierge extra

Fromage de chèvre "Sudao"

Assortiment de fromages

Grand assortiment de charcuterie

Petit Assortiment de charcuterie

Mix de Jambon ibèrique de Bellota et fromages

Pain de cristal avec tomate et huile d'olive

Salade Cádiz

Tomate tranché, vinagraitte d'ail et citron, origan de Cadis, oignon macerée et thon blanc.

Salade Barcelona

Pommes de terre, tomates, oignon fine, olives, thon blanc avec allioli de pesto manchego.

Salade Irún

Saumon fumé maison, crevette rouge, noix, fromage de chevre, fenouil et tomate cerise

Petite salade verte

Laitue, tomate, oignons et cornichons maison.

Patatas bravas

Patatas avec all-i-oli

Patatas Brav-i-oli

Tortilla espagnole

Chips d'artichaut avec sauce Romesco

Piments de Padrón

Filet d'anchois de la mer Cantabrique "00"

Anchois du Cantabrique vinagraitte sauce Espinaler

Cazón en adobo

Requin mariné et frit avec cremeux au coriandre

Anchois frites a l'andalouse

Trio de calamar

Anneaux, sevillanos et matsukasa frits

Crevettes à l’ail

Poulpe à la Galicienne

Moules marinière Rock&Roll

Croquette de jambon ibérique

Boudin noir frit

"Pincho moruno rouge"

Brochette de boeuf Irish Prime marinée

"Pincho moruno jaune"

Brochette de filet Let'z Poulet marinée

Chistorra à la flamme

"Huevos Rotos" avec chorizo ibèrique de bellota

"Huevos Rotos" avec Jambon Ibèrique de Bellota

"Papas Revolconas Podenco"

Purée de pommes de terre avec de l'ail confit, piment rouge de la Vera fumé, et chips de porcelet de Segovia

Paella Marinière

Riz bomba D.O. Valencia avec seiche, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques et moules.

Paella Marinière Royale

Riz bomba D.O. Valencia avec seiche, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques, moules et homard bleu.

Riz Noir

Riz bomba D.O. Valencia avec seiche et son encre, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques, moules et all-i-oli.

Riz Noir Royal

Riz bomba D.O. Valencia avec seiche et son encre, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques, moule, homard bleu et all-i-oli.

Fideuá

Avec pâtes vermicelles, seiche, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques et moules et all-i-oli.

Fideuá Royale

Avec pâtes vermicelles, seiche, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques et moules, homard bleu et all-i-oli.

Fideuá noire

Avec pâtes vermicelles, seiche et sa encre, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques et moules et all-i-oli.

Fideuá noire Royale

Avec pâtes vermicelles, seiche et sa encre, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques, moules, homard bleu et all-i-oli.

Paella Ibèrique

Riz bomba D.O. Valencia avec pluma ibérique, coty confité, jambon ibérique, champignon, asperge verte.

Paella Mixte

Riz bomba D.O. Valencia avec coty confité au feu de bois, jambon ibérique, champignon, gamba rouge de Palamós, seiche, calamar et moules.

Paella Vegane

Riz bomba D.O. Valencia avec mix de legumes et bouillon de cepes.

Zarzuela Royale

SUR COMMANDE Base de pommes de terre avec homard bleu, maigre, lotte, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques et moules.

Boulettes de boeuf de la mer

Daube catalan mer et montagne

Maigre frit

Maigre frais avec légumes sautées au pesto de menthe, base de pommes de terre.

Poulpe Podenco croustillant

Base de pommes de terre, légumes sautés au pesto de menthe maison, poulpe en morceaux à la plancha, piment doux de la Vera.

Gambas rouges de Palamos

5 Gambas rouges de palamós avec base de pommes de terre, légumes sautes au pesto de menthe.

Parrillade de fruits de mer au feu de bois

Homard bleu, maigre, gamba rouge de Palamós, langoustine, calamar, moules, pommes de terre grenaille aromatisées.

Burger Pepito

Deux burgers Simmental de 90 gr, laitue, tomate, fromage manchego, jambon ibérique, cornichon maison, piment de Padrón, all-i-oli et sauce brava... avec ses frites mediterranéenes.

Grand Pincho moruno de boeuf

brochette andalouse de boeuf, avec frites, piments del Padrón et tomates cerises confités

Pluma Ibérique de Bellota au feu de bois

Coupe arrière du filet avec jambon ibèrique de bellota fondú, champignons au Xerés, frites mediterranéeenes et allioli

Porcelet de Segovia DOP

Rôti de porcelet de Segovia DOP avec frites mediterraneenes et salade citrique. 45 minuts de cuisson.

Croquettes de jambon avec frites et tomates cerises

Nuggets de poulet avec frites et tomates cerises

Calamars à l’andalouse avec frites et tomates cerises

Crème Catalane

Riz bomba au lait

Mousse au chocolat

Mel i mató

Fromage cottage BIO avec miel et pignons de pin

Ananas Givré

Coco givré

Sorbet au cava

Boule de glace

Chocolat, vanille, fraise, stracciatella