Cartes & Menus

La Presa del César

Carpaccio de presa ibèrique cuite 12h a basse temperature, aire de son jus, sauce Cesar-eo et capre frite.

Chipirones de Cádiz

Petits calamars frits

Tortillita de camarón

Mini tuile de crevettes cristal

Paella de morue et artichauts

Riz bomba D.O. Valencia avec morue premium, artichauts d'Espagne confités, gamba rouge de Palamós, moules et all-i-oli de coing. Min. 2 personnes.

Croquette de rabo de toro

Tortilla du jour

Jambon Ibérique de Bellota 100gr

Jambon Ibérique de Bellota 50gr

Jambon Ibérique de Bellota 25gr

Lomo Ibérique de Bellota

Chorizo Ibérique de Bellota

Saucisson Ibèrique de Bellota

Fromage D.O. Manchego 6 mois

Fromage 3 laits à l'huile d'olive vierge extra

Fromage de chèvre "Sudao"

Assortiment de fromages

Grand assortiment de charcuterie

Petit Assortiment de charcuterie

Mix de Jambon ibèrique de Bellota et fromages

Pain de cristal avec tomate et huile d'olive

Salade Cádiz

Tomate tranché, vinagraitte d'ail et citron, origan de Cadis, oignon macerée et thon blanc.

Salade Barcelona

Pommes de terre, tomates, oignon fine, olives, thon blanc avec allioli de pesto manchego.

Salade Irún

Saumon fumé maison, noix, fromage de chevre, fenouil et tomate cerise

Petite salade verte

Laitue, tomate, oignons et cornichons maison.

Patatas bravas

Patatas avec all-i-oli

Patatas Brav-i-oli

Tortilla espagnole

Chips d'artichaut avec sauce Romesco

Sticks d'aubergine au miel de soja

Piments de Padrón

Filet d'anchois de la mer Cantabrique "00"

Anchois du Cantabrique vinagraitte sauce Espinaler

Cazón en adobo

Requin mariné et frit avec cremeux au coriandre

Anchois frites a l'andalouse

Trio de calamar

Anneaux, sevillanos et matsukasa frits

Crevettes à l’ail de Xérès

Thon rouge mi-cuit du chef

Poulpe à la Galicienne

Moules Rock&Roll

Croquette de jambon ibérique

Boudin noir frit

"Pincho moruno rouge"

Brochette de boeuf Irish Prime marinée

"Pincho moruno jaune"

Brochette de filet Let'z Poulet marinée

Chistorra à la flamme

"Huevos Rotos" avec chorizo ibèrique de bellota

"Huevos Rotos" avec Jambon Ibèrique de Bellota

Paella Marinera

Riz bomba D.O. Valencia avec seiche, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques et moules.

Paella Marinera Royal

Riz bomba D.O. Valencia avec seiche, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques, moules et homard bleu.

Arroz Negro

Riz bomba D.O. Valencia avec seiche et son encre, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques, moules et all-i-oli.

Arroz negro Royal

Riz bomba D.O. Valencia avec seiche et son encre, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques, moule, homard bleu et all-i-oli.

Paella del "Senyoret"

Tout epluché. Riz bomba D.O. Valencia avec seiche, calamar, crevettes rouges, thon rouge, coques, moules marinés et all-i-oli de coing.

Paella del "Senyoret" Royal

Tout epluché. Riz bomba D.O. Valencia avec seiche, calamar, crevettes rouges, homard bleu, thon rouge, coques, moules marinés et all-i-oli de coing.

Fideuá

Avec pâtes vermicelles, seiche, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques et moules et all-i-oli.

Fideuá Royal

Avec pâtes vermicelles, seiche, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques et moules, homard bleu et all-i-oli.

Fideuá negra

Avec pâtes vermicelles, seiche et sa encre, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques et moules et all-i-oli.

Fideuá negra Royal

Avec pâtes vermicelles, seiche et sa encre, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques, moules, homard bleu et all-i-oli.

Paella del campo

Riz bomba D.O. Valencia avec pluma ibérique, poulet a feu de bois, champignon, asperge verte, poivron de piquillo.

Paella Mixta

Riz bomba D.O. Valencia avec poulet au feu de bois, champignon, gamba rouge de Palamós, seiche, calamar et moules.

Paella Vegana

Riz bomba D.O. Valencia avec mix de legumes fraiches et bouillon de cepes.

Zarzuela Royale

SUR COMMANDE Base de pommes de terre avec homard bleu, maigre, lotte, calamar, langoustine, gamba rouge de Palamós, coques et moules.

Steak de thon rouge mi-cuit

Thon rouge frais au Mojo vert des Îles Canaries et poudre de kilos avec légumes sautées au pesto de menthe, base de pommes de terre.

Poulpe Podenco croustillant

Base de pommes de terre, légumes sautés au pesto de menthe maison, poulpe en morceaux à la plancha, piment doux de la Vera.

Gambas rouges de Palamos

5 Gambas rouges de palamós avec base de pommes de terre, légumes sautes au pesto de menthe.

Homard bleu grillé

Homard bleu avec base de pommes de terre, légumes sautées au pesto de menthe. Trio de sauces.

Burger Pepito

Steak hache Simmental 200gr, laitue, tomate, fromage manchego, jambon ibérique, cornichon maison, piment de Padrón, all-i-oli et sauce brava... avec ses frites mediterranéenes.

Grand Pincho moruno de boeuf

brochette andalouse de boeuf, avec frites, piments del Padrón et tomates cerises confités

Pluma Ibérique de Bellota au feu de bois

Coupe arrière du filet avec jambon ibèrique de bellota fondú, champignons au Xerés, frites mediterranéeenes et allioli

Entrecôte Dry Aged

Entrecôte Simmental Dry Aged 200gr, champignons au Xérès, frites méditerranéennes et piments del Padrón.

Porcelet de Segovia DOP

Rôti de porcelet de Segovia DOP avec frites mediterraneenes et salade citrique. 45 minuts de cuisson.

Croquettes de jambon avec frites et tomates cerises

Nuggets de poulet avec frites et tomates cerises

Calamars à l’andalouse avec frites et tomates cerises

Cheeseburger avec frites et tomates cerises

Crème Catalane du chef

Riz bomba au lait

Tarte au fromage glacé

avec coulis de mure et figue

Sphère au chocolat

Ananas Givré

Coco givré

Sorbet au cava

Boule de glace

Chocolat, vanille, fraise, stracciatella